3块钱搞定一道生巧芝士

3块钱搞定一道生巧芝士

3块钱搞定一道生巧芝士

深棕和浅黄的撞色、如百褶裙一般的造型，你们的DNA动没动我不知道，反正我是爱不释手了~入口即化的生巧搭上丝滑的纽约重芝士蛋糕，顺滑细腻加倍，自己吃或是送对象甚至是姐妹聚会，都倍有面子！

By茶苏苏烘焙日记

用料

自制酸奶油：淡奶油100g柠檬汁10g芝士蛋糕部分奶油奶酪250g酸奶油100g糖粉50g鸡蛋液60g玉米淀粉15g淡奶油75g生巧部分：巧克力200g淡奶油140g黄油20g水饴15g装饰：防潮可可粉适量

做法步骤

1、先自制一个酸奶油：100g淡奶油中，加入10g柠檬汁，搅拌至浓稠，酸奶油就搞定啦。（如果不想自制酸奶油，也可以买现成的浓稠酸奶、酸奶油代替）

2、盆中加入250g软化的奶油奶酪，加入50g糖粉搅拌均匀

3、再加入刚刚做好的酸奶油，调整均匀

4、60g鸡蛋液分23次倒入芝士糊中，每次都要搅拌均匀再加下一次哦~

5、然后加入75g淡奶油和15g玉米淀粉，搅拌均匀，装入裱花袋中备用

6、每个杯子中挤入一半高的芝士糊糊（克重约60g）

7、烤盘倒入一点温水，送入预热好的烤箱里，上下火160℃，水浴法烘烤30min。拿出放凉备用

8、接下来做生巧：200g巧克力（75%）、140g常温淡奶油、20g黄油以及15g水饴，放入盆中，隔水加热至融化

9、融化后等回到不烫手的温度，装入裱花袋，挤入烤好的芝士蛋糕中（克重约30g），放入冰箱冷藏4小时以上（也可冷冻2小时左右）

10、拿出撒上防潮可可粉，拆开杯子就可以吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！

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